Tapiokový škrob Cock

Neohodnotené
 
 

Dostupnosť Skladom (50 ks)
Cena €1,08 bez DPH
€1,29    
Kód tovaru 000497
Značka Cock Brand
Kategória Ázijské potraviny
 

Tapioka je chuťovo takmer neutrálny škrob, ktorý sa získava zo spracovaného a vysušeného koreňa manioku jedlého, známeho tiež pod názvom yuca. Pre lepšiu predstavivosť môžeme prirovnať maniok k zemiakom.

Z hľadiska energetického obsahu je tapioka pomerne kalorická, avšak dokáže rýchlo a na dlhšiu dobu zasýtiť.

Najbežnejším spôsobom prípravy je puding alebo kaša. Tapioka varená v mlieku (odporúča sa kokosové) veľmi pripomína našu ryžu v mlieku. A keďže je hustejšej a rôsolovitejšej konzistencie, môžeme z nej vykúzliť rôzne pudingové tortičky, dezerty ozdobené sezónnym ovocím, ovocným prelivom, zmrzlinou. Pridaním smotany a želatíny sa dezert chuťovo približuje panna cotte.

Múka sa uplatní hlavne ako náhrada lepkovej múky – ako zahusťovadlo do polievok, omáčok, všade tam, kde používame na zahustenie zemiaky, ako súčasť krémov do zákuskov i do samotného cesta. Pozor, cesto z takejto múky je veľmi krehké, preto sa tapioková múka skôr hodí do piškótového cesta ako do treného. Dobre sa z nej robia rôzne bezlepkové placky, lievance či palacinky.

Tapiokový škrob môžete používať samostatne alebo v kombinácii s inými druhmi múk. Ak ho chcete použiť na zahustenie, rozmiešajte ho najskôr v troške studenej vody. Tapiokový škrob má vynikajúce pekárske vlastnosti a neutrálnu chuť. Plnohodnotne nahradí bežnú pšeničnú múku. Pečivo z neho je veľmi jemné, vláčne, mene sa drobí a vydrží dlhšie ako bežné pečivo.

Škrob je vhodný aj na obaľovanie mäsa a rýb

Zloženie: tapiokový škrob 98%, voda

Krajina pôvodu: Thajsko

Nutričné hodnoty 100g: energetická hodnota 1469kJ/346kcal, tuky <0,5g z toho nasýtené <0,1g, sacharidy 86g z toho cukry <0,5g, bielkoviny <0,5g, soľ 0,06g

Balenie 400g

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Pridať komentár
Nevypĺňajte toto pole:
 
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohoto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.. Viac informácií tu.